Vibrio parahaemolyticus е бактерија која е одговорна за значителен дел од болестите што се пренесуваат преку храна ширум светот.Само во Соединетите Американски Држави, се проценува дека Vibrio parahaemolyticus предизвикува над 45.000 случаи на заболување секоја година, што резултира со приближно 450 хоспитализации и 15 смртни случаи.
Епидемиологијата на Vibrio parahaemolyticus е тесно поврзана со факторите на животната средина, особено температурата на водата и соленоста.Во топли, соленкави води, Vibrio parahaemolyticus може брзо да се размножува, зголемувајќи го ризикот од контаминација на морска храна како што се остриги, школки и школки.Всушност, според студијата спроведена од Центрите за контрола и превенција на болести (ЦДЦ), остригите биле одговорни за над 80% од инфекциите со Vibrio parahaemolyticus во Соединетите држави помеѓу 2008 и 2010 година.
Додека инфекциите со Vibrio parahaemolyticus може да се појават во текот на целата година, тие се најчести во текот на летните месеци.На пример, во државата Мериленд, бројот на случаи на Vibrio parahaemolyticus обично го достигнува врвот во август, што се совпаѓа со најтоплите температури на водата во годината.
Vibrio parahaemolyticus е исто така значајна грижа за јавното здравје во Азија, особено во земји како Јапонија, Тајван и Кина.Во Јапонија, на пример, инфекциите со Vibrio parahaemolyticus се најчесто пријавуваните болести кои се пренесуваат преку храна, што претставува приближно 40% од сите пријавени случаи.Во последниве години, појавата на инфекции со Vibrio parahaemolyticus во Кина се поврзани со потрошувачката на сирова морска храна, особено школки.
Превенцијата на инфекции со Vibrio parahaemolyticus бара повеќестран пристап кој вклучува мерки за намалување на контаминацијата на морските плодови, како и практики за безбедно ракување и подготовка на храната.На пример, морската храна треба да се чува на температури под 5°C и да се готви на температура од најмалку 145°F (63°C) најмалку 15 секунди.Хигиената на рацете и соодветното чистење и дезинфекција на површините што доаѓаат во контакт со морска храна, исто така, може да помогнат да се намали ризикот од контаминација.
Накратко, Vibrio parahaemolyticus е значајна грижа за јавното здравје, особено во крајбрежните области каде потрошувачката на морска храна е висока.Со разбирање на епидемиологијата на Vibrio parahaemolyticus и спроведување на соодветни превентивни мерки, можеме да го намалиме ризикот од болест и да го заштитиме јавното здравје.
Време на објавување: Мар-27-2023